橘（英语：Mandarin orange；学名：Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果。橘（jú）和桔（jié）都是现代汉语规范字，然桔作橘子一义时，为橘的俗写。在广东的一些方言中二字同音，桔也曾做过橘的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。
橘子蛋糕配方鸡蛋················3个黄油················70克核桃粉·············240克面粉·················80克姜····················2厘米泡打粉·············· 3克橘子·····················200克糖···················· 200克（根据甜度减量）橘子来装饰
①橘子剥的皮(约200克)，把它放厚底锅。
②把生姜用下面这个武器刮碎末。
③加热后就是这样的。
④把煮开的橘子用料理机打成酱参考下图。
⑤3个鸡蛋砂糖200g在搅拌机搅拌, 直到蓬松的白色泡沫。
⑥加入橘浆和生姜在鸡蛋泡沫中, 搅拌。然后融化的黄油 (70 克, 你可以替代蔬菜)。
⑦添加所有成分(干面粉至80克,厦门花店, 韶关花店, 东莞鲜花, 恩施鲜花, ,核桃粉- 240克)搅匀至均匀。
⑧把不锈钢模具包起来参照下图
⑨灌装模具8成满。烘焙上下火160度，大约一个小时。
⑩把橙子切片，放厚底锅水煮。
⑪装饰蛋糕。

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